Café Verde de Especialidad Directo del Productor
Granos estrictamente duros cultivados a 1700 m.s.n.m. Trazabilidad absoluta, procesos estandarizados y perfiles consistentes para tostadores de élite.
Densidad Celular y Complejidad a 1700m
La altitud no es solo una métrica; dicta la estructura física de nuestro café. El estrés térmico en el Eje Cafetero ralentiza la maduración, forzando a la planta a concentrar azúcares y lípidos. El resultado: granos de alta densidad (SHG) que soportan curvas de tueste exigentes, garantizando tazas limpias y acidez brillante.
Catálogo de Cosecha Actual
| Variedad Botánica | Proceso de Beneficio | Puntuación SCA | Perfil de Taza (Notas Principales) | Humedad / aW |
|---|---|---|---|---|
| Caturra Chiroso | Lavado (Fermentación 24h) | 85.5 – 86.5 | Chocolate oscuro, panela, acidez cítrica, cuerpo sedoso. | 11% / 0.58 |
| Castillo | Natural (Camas Africanas 21d) | 86.0 – 87.0 | Frutos rojos maduros, vino, cacao, acidez málica. | 11.5% / 0.60 |
| Geisha | Honey Amarillo | 88.0+ | Jazmín, bergamota, miel, té negro, acidez tartárica. | 10.8% / 0.55 |
| Bourbon Rosado | Anaeróbico (Maceración 72h) | 87.5 – 88.5 | Fruta de la pasión, nibs de cacao, cuerpo licoroso. | 11.2% / 0.59 |
Logística y Trazabilidad
Control agronómico de precisión para garantizar consistencia en cada lote exportado.
Empaque Especializado
Exportamos en sacos de yute estándar (70 kg) provistos de bolsas interiores GrainPro o Ecotact. Esto preserva la frescura, estabiliza la humedad y protege el grano contra el oxígeno durante el tránsito marítimo o aéreo.
Trazabilidad Total
Cada microlote cuenta con un pasaporte de origen que detalla el tablón exacto de recolección, métricas de grados Brix (>20°), curva de fermentación (pH y temperatura) y métricas de secado.
Modalidades de Envío
Operamos bajo términos FOB en puertos colombianos. Disponemos de capacidad para contenedores exclusivos o envíos aéreos consolidados (paletizados) para microlotes premium según los requerimientos del cliente.
